Paul Kane (1810-71) était un artiste d'origine irlandaise qui a passé des années à vivre et à peindre des tribus autochtones de l'Oregon et de l'ouest du Canada. Il a également conservé des mémoires de voyage détaillés qui ont été publiés des années plus tard sous le titre Les errances d'un artiste chez les Indiens d'Amérique du Nord.

Ici, Kane décrit à contrecœur un mets local connu des autres colons blancs sous le nom d'« olives chinook » – ou de glands marinés dans l'urine humaine :

«Environ un boisseau de glands sont placés dans un trou creusé à cet effet, près de l'entrée du pavillon ou de la cabane, et recouvert d'une fine couche d'herbe [et] d'environ un demi-pied de terre. Chaque membre de la famille pour les cinq ou six prochains mois considère ce trou comme le lieu privilégié de dépôt de l'urine, qui ne doit en aucun cas être détournée de [ce] récipient légitime. Même si un membre de la famille est malade et incapable de l'atteindre à cette fin, le liquide est recueilli et transporté là-bas.

Selon d’autres sources, ces « olives Chinook » étaient rendues noires par le processus de décapage, après quoi elles étaient cuites dans les cendres d’un feu de camp. Ceux qui ont eu le courage de les goûter ont affirmé qu'ils étaient mous avec un centre moelleux et possédaient un goût salé âcre mais une odeur nauséabonde.

Source: Paul Kane, Les errances d'un artiste chez les Indiens d'Amérique du Nord, 1859; La revue canadienne, 1857. Le contenu de cette page est © Alpha History 2019-23. Le contenu ne peut être republié sans notre autorisation expresse. Pour plus d'informations, veuillez consulter notre Conditions d’utilisation or contacter Alpha Histoire.