Cette recette d'eau pour chiots est apparue dans le Livre de recettes, un almanach de recettes et de remèdes maison publié en 1684. L'auteur était Mary Doggett, l'épouse de l'acteur, comédien et conteur irlandais populaire Thomas Doggett.
En plus d'un jeune chiot robuste, la recette de Mme Doggett prévoyait « une pinte de crachats de jeûne » (salive recueillie sur une ou plusieurs personnes qui n'avaient pas mangé depuis plusieurs jours).
«Prenez un jeune gros chiot et mettez-le dans un plat encore, coupé en quatre, les tripes et tout, vous la peau sur lui… puis mettez dans un litre de nouveau lait au beurre, deux litres de vin blanc, quatre citrons purement épépinés puis tranchés, un bonne poignée de fumigation et d'égrémonie, et trois pennyworth de camphire, une pinte de crachat de jeûne que vous devez rassembler à l'avance dans une bouteille, une poignée de feuilles de plantine, six pennyworth de votre meilleure térébenthine de Vénus préparée avec de l'eau de rose rouge ... tranché avec votre chiot.
Source: Mme Mary Doggett, Livre de recettes, 1684. Le contenu de cette page est © Alpha History 2019-23. Le contenu ne peut être republié sans notre autorisation expresse. Pour plus d'informations, veuillez consulter notre Conditions d’utilisation or contacter Alpha Histoire.